Sejarahtoto,- Nasi kuning merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang khas dan berbeda dengan nasi biasanya. Sesuai dengan namanya, merupakan nasi yang berwarna kuning dengan menggunakan pewarna makanan alami yakni kunyit. Selain warnanya yang berbeda dengan nasi biasanya, ada juga rasa yang gurih serta aroma yang harum.
Nasi kuning tidak hanya menjadi makanan saja, namun memiliki makna simbolis. Nasi berwarna kuning dianggap melambangkan emas sebagai simbol keberuntungan, kemakmuran, dan kekayaan. Oleh karena itu seringkali ketika seseorang sedang berbahagia baik berulang tahun, peresmian, pesta pernikahan, ataupun upacara pembukaan, kehadiran nasi kuning tak pernah ketinggalan.
Nasi kuning tidak hanya berasal dari satu daerah saja karena memang nasi kuning sudah tersebar seantero nusantara. Namun meski demikian, orang-orang mengenal nasi kuning sebagai makanan khas Jawa. Penyajiannya dari nasi kuning pun beragam, tidak hanya disajikan seperti nasi biasanya. Yang paling biasa adalah dengan membentuknya dengan bentuk tumpeng. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, kamu bisa menggunakan cetakan tumpeng atau membuatnya sendiri.
Selain disajikan dalam berbagai bentuk, ada pula hidangan lain yang senantiasa melengkapi nasi kuning ini yakni mi goreng, tempe kering, perkedel, telur dadar iris, sambal goreng, ayam kecap, urap, dan tidak lupa juga kerupuknya. Dikarenakan bahan pelengkapnya dan cara pembuatan yang sepertinya terlihat ribet, banyak orang yang kemudian memilih untuk membeli nasi kuning saja. Padahal sebenarnya pembuatan nasi kuning beserta lauk pauknya tidak susah. Kamu bisa membuat sendiri dan mengkreasikan bentuk penyajian nasi kuning dan juga lauk pauk apa saja yang hendak dijadikan pelengkap.Baca Juga: Resep Rumahan Kue cubit Green Tea Kekinian!!
Apalagi nih, sekarang membuat nasi kuning bisa menggunakan Magic Com atau Rice Cooker lho. Dengan alat elektronik satu ini, kamu bisa membuat nasi kuning dengan praktis dan mudah. Nah penasaran kan bagaimana caranya?
Bahan utama:
500 gram beras, cuci bersih
1 batang serai
4 lembar daun salam
Air secukupnya
65 ml santan kelapa instan
Bahan Bumbu:
2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit atau menggunakan kunyit bubuk 1 sendok makan
Garam secukupnya
Bumbu Penyedap secukupnya
Bahan Pelengkap:
Daun kemangi, mentimun sebagai lalapan
Abon daging
Bawang goreng untuk taburan
Irisan telur dadar
Sambal
Kerupuk Goreng
Cara Membuat Nasi Kuning:
Haluskan bawang merah dengan bawang putih dan juga kunyit hingga halus.
1. Langkah pertama untuk membuat nasi kuning menggunakan rice cooker/magic com yaitu beras yang sudah dicuci sisihkan.
2. Setelah bersih mencuci berasnya kemudian masukan ke dalam rice cooker, tambahkan air dan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Sebaiknya ketika memasukan bumbu halus akan dimasukan ke dalam rice cooker, dilarutkan terlebih dahulu hingga lebih mudah tercampur dengan beras.
4. Aduk hingga bumbunya tercampur rata tambahkan daun salam dan daun serai untuk menambah aroma harum.
5. Tambahkan penyedap rasa atau bumbu kaldu bubuk. Bagi kamu yang akan mengganti dengan kaldu cair maka dapat menguranginya.
6. Nyalakan magic com atau rice cooker hingga matang.
7. Untuk hasil yang maksimal, ketika sudah matang, maka diaduk terlebih dahulu kemudian nyalakan kembali hingga 10 menit hingga nasi kuning tidak menggumpal dan hasilnya sama dengan membuat nasi kuning menggunakan dandang.
8. Setelah masak, nasi kuning bisa dicetak membentuk tumpeng atau hanya disajikan di piring dan dilengkapi dengan bahan pelengkap.
#nasi kuning#resep nasi kuning#nasi tumpeng
0 comments:
Post a Comment